Lebensmittel-Säuerungsmittel Zitronensäure-Gehalt 99%

Zitronensäure ist eine schwache organische Säure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten vorkommt. Sie wurde im 18. Jahrhundert erstmals von dem schwedischen Chemiker Carl Wilhelm Scheele aus Zitronensaft isoliert. Zitronensäure erscheint als farblose Kristalle oder als weißes, kristallines Pulver mit einem stark sauren Geschmack.

In der Natur kommt Zitronensäure in vielen verschiedenen Früchten vor, darunter Zitrusfrüchte, Weißdorn und Ananas. Sie ist außerdem ein wichtiges Zwischenprodukt im Citratzyklus von Organismen und spielt eine Schlüsselrolle im Energiestoffwechsel.

Aufgrund ihrer hervorragenden Sicherheit und Funktionalität findet Zitronensäure in verschiedenen Bereichen breite Anwendung, darunter Lebensmittel und Getränke, Medizin, Haushaltschemikalien und Industrie. Sie dient als Säuerungsmittel, pH-Wert-Regulator, Chelatbildner und Konservierungsmittel.